隨著垃圾分類的普及和實(shí)施已經(jīng)逐漸被大多數(shù)居民所接受，其實(shí)垃圾分類末端處理的重點(diǎn)問題是濕垃圾(餐廚垃圾)的處理，以往采用的處理技術(shù)主要是大型集中式處理方式，這類處理設(shè)施審批時(shí)間長(zhǎng)，建設(shè)和調(diào)試周期長(zhǎng)，大型集中式處理實(shí)施一般位置偏遠(yuǎn)，增加了餐廚垃圾的運(yùn)輸距離，且容易產(chǎn)生二次污染和次生危害，另外這類大型設(shè)施系統(tǒng)龐雜、投資高，運(yùn)營(yíng)用人多、成本高，因此經(jīng)濟(jì)效益較差，需要長(zhǎng)期財(cái)政補(bǔ)貼才能維持。于是小型餐廚垃圾處理設(shè)備便應(yīng)運(yùn)而生了。

　　三盛環(huán)保小型餐廚垃圾處理設(shè)備，既能夠快速解決當(dāng)前餐廚垃圾處理供需矛盾，又具有較好的處理時(shí)效性，可作為大型集中式餐廚垃圾處理技術(shù)的有效補(bǔ)充技術(shù)，滿足實(shí)際需求。

　　小型餐廚垃圾處理設(shè)備密閉式發(fā)酵容器、接入特制專用調(diào)理菌劑和輔料。通過微生物發(fā)酵使物料在24小時(shí)全部降解、達(dá)到徹底發(fā)酵、腐熟、滅菌、除臭過程。

　　小型餐廚垃圾處理設(shè)備的基本原理是利用微生物降解菌產(chǎn)生多種酶，對(duì)分類后的有機(jī)垃圾(如果蔬、菜葉、菜根、食品殘?jiān)?、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭和泔腳等)進(jìn)行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾能做到快速分解的效果。設(shè)置好運(yùn)行參數(shù)后，即可24小時(shí)自動(dòng)運(yùn)行，95%的有機(jī)垃圾在24小時(shí)內(nèi)代謝成水蒸汽、生物熱能達(dá)標(biāo)排放，5%的固體排放物還可作為有機(jī)肥進(jìn)行果蔬栽培，整個(gè)處理過程無公害，不存在二次污染。符合餐廚垃圾處理的“減量化、無害化、資源化”就地處理的原則。

　　小型餐廚垃圾處理設(shè)備適用于酒店、賓館、餐廳、住宅小區(qū)、菜市場(chǎng)、食品加工廠、機(jī)場(chǎng)與船舶等產(chǎn)生有機(jī)垃圾的源頭場(chǎng)所。

　　小型餐廚垃圾處理設(shè)備的建設(shè)，三盛環(huán)保建議可以從以下幾方面著手：

　　1)制訂政策鼓勵(lì)和推廣采用小型餐廚垃圾處理方式，解決就地處理和占地面積廣之間的矛盾；

　　2)建議中央財(cái)政對(duì)小型化分布式餐廚垃圾處理站點(diǎn)的投資建設(shè)和運(yùn)營(yíng)給予一定的支持，鼓勵(lì)和扶持正規(guī)餐廚垃圾處理企業(yè)投資興建處理站點(diǎn)和提供第三方運(yùn)營(yíng)服務(wù)，從而推動(dòng)小型餐廚垃圾處理行業(yè)的快速發(fā)展;

　　3)從政策層面支持各地將餐廚垃圾就地化、快速化處理作為主要目標(biāo)及重要標(biāo)準(zhǔn)，并將其納入到餐廚垃圾處理規(guī)范中;

　　4)逐步以街道、社區(qū)、機(jī)關(guān)、學(xué)校、大型酒店、旅游景區(qū)以及購物中心單元為示范區(qū)域，建立分布式餐廚垃圾處理站點(diǎn)。