飯店廚余垃圾主要包括一些剩飯剩菜，餐桌廢棄物以及及廚房下角料等，其主要成份是米、面、淀粉類，骨、肉、油、皮、刺、鱗等，其中富含維生素、淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、食用纖維、脂肪酸、糖、鹽等營養(yǎng)物質(zhì)，以及鈣、鈉、鎂、鉀、鐵等礦物質(zhì)。這些廚余余垃圾不及時清理會影響飯店、餐廳的飲食環(huán)境，那么飯店餐廳的廚余垃圾該如何處理，下面三盛環(huán)保小編一起來了解下：

　　一、從源頭減量

　　廚余垃圾的收運問題，一直是廚余垃圾處理的一個難題。在回收方面，餐廳應嚴格遵守餐廚垃圾分類規(guī)則，更要做好餐廚垃圾的事前處理，也就是從源頭減量，加強過程控制，當?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門等發(fā)現(xiàn)問題后拒收、部門責其整改，是對垃圾分類工作推進而采取的強有力的手段之一。

　　二、飯店餐廳廚余垃圾如何規(guī)范化處理?

　　針對中國城市與農(nóng)村餐廚垃圾成分復雜、高油鹽的特點，三盛環(huán)保廚余垃圾處理設備采用高溫好氧降解，真正做到生活垃圾快速分解、明顯減量化，并實現(xiàn)了垃圾變廢為寶。

　　三盛環(huán)保專注有機垃圾處理11年，是一家集自主研發(fā)、生產(chǎn)銷售、運營服務為一體的國家高新技術企業(yè)，資源化處理范圍包含廚余、餐廚、果蔬、園林、綠化垃圾等，公司針對中國垃圾處理現(xiàn)狀與需求，在廣東省垃圾處理協(xié)會和廣東省華南農(nóng)業(yè)大學研究所的協(xié)作下，2011年引進了德國技術，憑借先進工藝與科學管理，研制了有機垃圾微生物菌種及城鄉(xiāng)垃圾處理設備等新型能源設備。

　　三盛廚余垃圾處理設備能夠在源頭以快速的方式對餐廚垃圾進行減量，減量率超過85%，并實現(xiàn)將餐廚垃圾中的水、油、餐廚垃圾及其它垃圾進行分離，直接處理成本極低。從而達到真正意義上的源頭垃圾分類，并為后續(xù)的有效資源化提供了保障，符合國家倡導的“減量化、資源化、無害化”垃圾三化治理方針。

　　三盛廚余垃圾處理設備操作便捷、安全、無一次污染適應性強、處理成本級低，投入小、運維成本低。適用于各種規(guī)模的機關、學校、醫(yī)院、企業(yè)食堂、社區(qū)及餐飲機構等餐廚垃圾集中的場所。

　　三盛環(huán)保廚余垃圾處理一體機占地面積小，處理量大，無二次污染。經(jīng)部門檢測，整個過程沒有污水和臭氣排放。產(chǎn)品范圍廣泛，單個單元的日加工能力覆蓋5噸以上至2000噸，設計獨特。微米濕垃圾處理設備是根據(jù)我國國情和先進技術自主研發(fā)生產(chǎn)的高科技產(chǎn)品。作為具有自主知識產(chǎn)權的產(chǎn)品，不僅得到了市場的認可， 而且得到了政府的大力支持和推廣。